INSIZE 5813-PT Series Wine Refractometer (Accuracy; 0.2% Baume) Range; 0 to 20 Baume

INSIZE Wine Refractometer 5813-PT digunakan untuk mengukur sampel cairan jus maupun larutan fermentasi pada anggur dalam rentang Baum maupun Brix (tergantung model).

INSIZE Wine Refractometer 5813-PT didasarkan pada prinsip bahwa indeks bias cairan berubah ketika konsentrasi berubah. INSIZE Wine Refractometer 5813-PT tidak memerlukan baterai karena sumber cahaya internal tidak ada.

Brix dan Baumé adalah dua cara berbeda untuk menilai konsentrasi relatif gula dalam sari buah anggur untuk pembuatan anggur. Skala Baumé dikembangkan oleh apoteker Prancis Antoine Baumé pada tahun 1768. Dicatat sebagai derajat Baumé atau B°, sebenarnya ini adalah dua skala pengukuran untuk kepadatan relatif cairan terhadap air murni (didefinisikan sebagai Nol B°) – satu skala untuk cairan dengan kepadatan lebih tinggi daripada air dan yang lainnya untuk cairan dengan kepadatan lebih rendah.

Biasanya Baumé digunakan oleh pembuat anggur Prancis sebagai ukuran untuk menilai kematangan anggur sebelum dipanen dan selanjutnya sebagai sari buah sebelum fermentasi. Pembacaan Baumé pada sari buah anggur memberikan prediksi yang wajar tentang kemungkinan kandungan alkohol dalam anggur yang dihasilkan.

Skala Brix dirintis di Jerman oleh Karl Balling dan kemudian Adolf Brix pada awal tahun 1800-an dan mengukur kekuatan larutan gula dengan setiap derajat °Bx mewakili satu gram sukrosa dalam 100 gram larutan atau 1% gula dalam sari buah. Ini lebih banyak digunakan di seluruh dunia sebagai ukuran kemanisan jus anggur.

Menggunakan pengukuran INSIZE Wine Refractometer 5813-PT dengan pilihan skala Brix atau Baumé hanya merupakan indikasi perkiraan kandungan gula karena jus anggur mengandung lebih dari sekadar air dan sukrosa. Pengujian berat jenis fermentasi harus dilakukan secara teratur untuk menilai kemajuan dan penghentian proses fermentasi. Dan sekali lagi, sementara analisis Brix atau Baumé dari jus anggur yang tidak difermentasi dapat mengarah pada indikasi yang wajar tentang kadar alkohol akhir suatu anggur, itu hanya panduan.

Anda bisa mengukur tingkat pembiasan cahaya (sebagai bagian dari indeks bias) zat transparan baik dalam bentuk cair atau mengidentifikasi sampel cair pada larutan sirup maupun jus dalam setiap tahapan fermentasi. Tabung optik INSIZE Wine Refractometer 5813-PT terbuat dari paduan aluminium. Lensa optik internal dengan indeks bias tinggi membentuk sistem optik presisi. Instrumen ini tahan terhadap abrasi dan korosi, dapat digunakan untuk mengukur cairan korosif umum.  

Fitur INSIZE Wine Refractometer 5813-PT:

• Ukur konsentrasi kekentalan dan gravitasi pada cairan sirup yang mengandung fruktosa sperti anggur dan Apel dst. 

• Tersedia 2 model dengan rentang pengukuran Brix: 0-40% ataupun Baume: 0-20 

• Graduasi skala: 0,2%

• Dimensi: 27x40x160mm dan Berat: 172g